槐花成熟的時候從樹下走過就可以聞到那種香甜的味道，讓人忍不住的想流口水會，洋槐花不僅好吃而且營養成分也是很多的，食用洋槐花可以起到調節激素分泌，防止動脈硬化還有去痰止咳等等功效，但是洋槐花屬於寒性的食物，所以坐月子的時候最好不要過多的食用，可以偶爾吃一點解饞。
營養成分
芳香甙、鼠李糖、異鼠李糖-3-芸香糖苷、山柰酚-3-芸香糖苷、槲皮素、赤豆皂苷、洋槐花皂苷、洋槐花米甲素、黃酮類化合物、甾醇類、鞣質、樺皮醇、洋槐花二醇、三萜皂甙、葡萄糖醛酸、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維（高）、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、硫胺素、核黃素、鈣元素。鐵元素、磷元素、鎂元素、鉀元素、鈉元素、鈣元素、錳元素、鋅元素等。
儲存和提供熱能
洋槐花中富含碳水化合物是構成機體的重要物質、儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒、增強腸道功能的作用。
調節激素的分泌
洋槐花中含有鈣元素，是骨骼發育的基本原料，直接影響身高、調節酶的活性、參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放、調節激素的分泌、調節心律、降低心血管的通透性、控製炎症和水腫、維持酸堿平衡等功效。
防止動脈硬化
洋槐花中還含有豐富的芸香苷，有維持人體毛細管正常抵抗力和防止動脈硬化等功能。在醫藥上一直作為治療心血管係統等疾病的輔助藥物和營養增補劑。由於它對人體沒有毒性，因此在食品工業上還可作為抗氧化劑和天然食用黃色素使用。
祛痰止咳
洋槐花中含有槲皮素，有祛痰、止咳作用，並有一定的平喘作用。此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量等作用。用於治療慢性支氣管炎。對冠心病及高血壓患者也有輔助治療作
