我們平時從超市或者菜場采購回的新鮮蝦，有時候量買的比較多，一次吃不完，我們就需要把它放在冰箱存放起來。但是新鮮的蝦如果用不正確的方式方法存放在冰箱，可能會影響它的新鮮度和口感，甚至還會影響冰箱裏其他的菜品的本味和新鮮度，新鮮的蝦應該怎樣在冰箱裏保存呢？
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦可先氽水或氽油後保存。即在入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久，保存時間更長。
或者把蝦放在一個保鮮袋中（確保保險袋不漏水），然後往保險袋中灌進一些水，把保險袋袋口紮緊放入冰箱的速凍室裏。蝦和水冰凍在一起的保鮮效果是最好的！或者找一個臉盤，盛些水，把蝦放裏麵，再在上麵蓋塊布，然後放冰箱裏，蝦能活得比較久哦，也就比較新鮮啦 。
可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內（最好不用玻璃容器，怕凍裂），灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內冷凍，可長時間保鮮不變味兒。如果把鮮蝦裝入塑料袋內，因包裹不嚴，會影響保鮮程度，且容易串味兒。在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦須和頭尖刺。烹調時，把塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會發現大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會影響外觀和口感。
