蒜苔和蒜苗都是生活中常見食物，這兩種食物的性質是比較相似的，因此很多人容易將蒜苔和蒜苗相混淆。但不可否認的是蒜苔和蒜苗的營養價值是非常高的，吃法也非常多樣，經常吃這兩種食物對身體健康也有好處，但要注意用法和用量。那麼蒜台和蒜苗有什麼區別？
1.形狀不一樣
蒜苗是指大蒜的幼苗，發育到一定時間的青苗，其實蒜苗是具有蒜的香辣的味道，在冬天的時候可以將蒜瓣種在盆裏麵，幾天就會長出芽來，直接可以弄的吃，非常的新鮮，而且比較方便，經過非常長的一段的生長來的，當蒜苗成熟之後，在中間就會長出一個京城，說之後提出來就是我們所見的蒜苔。
2.營養成分以及作用不一樣
蒜苗中是含有大量的維生素c以及蛋白質同時含有胡蘿卜素，還有核黃素等營養成分。蒜台中是含有辣素的，這種辣素具有一定的促銷化的效果，而且蒜苗還能夠記得預防各種流感病毒以及對於環境汙染引起的腸炎都有一定的治療作用，蒜苗對於心腦血管也是具有一定的保護作用的，而且還能夠預防血栓的形成。
3.其他
蒜是非常多見的，蔬菜在我們國家分布是非常廣泛的，貯存的時間較長，含有大量的維生素以及礦物質，有多種營養保健的功效，在春節的時候，可以大量的食用口感也是不錯的。蒜苗一般都是用於主食，不能烹製的太過爛，否則辣素具有殺菌作用，如果是消化能力不好的人是不建議吃蒜苗的。
