瓠子是一種綠色植物，常見於夏天，他的外形是那種綠色細長，他的營養價值也非常高，吃法也有很多，我們大家都知道，餃子的餡料是可以有很多的，三鮮、青菜、豬肉之類的都可以，吃起來味道也不同，瓠子其實也是可以做餃子的，但是大多數人都不知道做法，那麼瓠子餡餃子的做法是什麼？
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創製出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
瓠子（拚音：hù zi），別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、淨街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲；被子植物門，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種，一年生攀援草本。與葫蘆（原變種）不同之處在於：子房圓柱狀；果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80厘米，綠白色，果肉白色。[1]果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，全國大部分地區均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季采收。
做法:1、瓠子一根洗淨、去皮。
2、用工具將瓠子擦成絲。
3、將瓠子絲切碎一些，撒上一點鹽，將醃出的水分用手擠一下。
4、將瘦肉用刀剁碎，個人以為不要剁得太碎了，有點精神口感好一些。
5、將幹貝泡發好，如果沒有幹貝用蝦仁、蝦皮也可以。
6、將幹貝切碎。
