辣條吃多了可能會出現上火，還有可能會引起胃炎，牙齦也會出現腫脹，生產過程中有很多的添加劑，對於身體健康產生不利影響。
1、上火：辣條屬於辛辣刺激性食物，平時偶爾吃一次不會對身體產生太大影響，攝入過多可能會引起身體出現上火的症狀，很有可能會出現口舌生瘡以及咽喉部位疼痛，眼睛會有很多的分泌物，尿液的顏色也會呈現明顯發黃，症狀比較嚴重的需要遵醫囑采取中成降火藥物治療，比如像牛黃解毒片或者是牛黃上清片。
2、胃炎：發作過程中可能會出現腹脹以及惡心，還會有嘔吐的症狀，嚴重的還有可能會出現嘔血以及脫水，長時間大量攝入刺激性食物或者是受到幽門螺杆菌感染，如果沒有采取正確方法治療，很有可能會出現上呼吸道穿孔以及腹膜炎，伴隨著身體有發熱的症狀。
3、牙齦腫脹：多為牙齦組織炎症引起的臨床表現，可能會導致牙齦出現疼痛感，還有可能會出現顏色暗紅或者是鮮紅，伴隨著局部有水腫，影響到口腔正常咀嚼功能，導致牙齦結締組織變得比較脆弱。
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