菠蘿蜜這種水果的營養價值非常的高，經常的食用可以給身體帶來很多的益處，細心的朋友在剝菠蘿蜜就會發現，這種水果中有大量的白色核，很多人都是直接對其進行丟棄，其實這種核是可以食用的，因為核中的澱粉含量以及脂肪含量還有蛋白質都是非常的高，那麼波蘿蜜的核有什麼功效呢?
第一，波蘿蜜的核有什麼功效呢?菠蘿蜜子食物營養價值高，有很多種菜係佳肴做法。菠蘿蜜子無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富。菠蘿蜜子還具有較高的食療營養價值。熱量(千卡) 160硫胺素(毫克) .31鈣(毫克) 18。蛋白質(克) 4.9核黃素(毫克) .16鎂(毫克) 27。脂肪(克) .3煙酸(毫克) .9鐵(毫克) 1.6。碳水化合物(克) 34.4維生素C(毫克) 16錳(毫克) .3。膳食纖維(克) 2.3維生素E(毫克) .12鋅(毫克) .54。維生素A(微克) 0膽固醇(毫克) 0銅(毫克) .27。胡蘿卜素(微克) 1.1鉀(毫克) 400磷(毫克) 68。視黃醇當量(微克) 57鈉(毫克) 11.5硒(毫克) 10.47
第二，菠蘿蜜子無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富。菠蘿蜜核還具有較高的食療營養價值。食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鍾，這種方法除可避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味 道更加醇美。在雷州半島地區的徐聞縣，人們經常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”;除此之外，當地人還用米 湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。
波蘿蜜的核有什麼功效呢?菠蘿蜜核含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質，煮熟可食用，可治婦女產後乳汁缺乏症。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣鬆軟，通常可用來煮甜湯。
