提起林蛙油，我想生活中大多數人都不會陌生吧，尤其是那些重視養生保健的人更是將林蛙油視人珍寶。林蛙油中富含維生素、激素，更為重要的是其可放置於高溫條件下。那麼林蛙油的食用方法有哪些呢？在食用林蛙油時有哪些需要注意的問題呢？
服用林蛙油的方法
生服法
林蛙油泡發後，不經過蒸煮直接生吃。這樣的優點是，林蛙油中含有的激素、維生素等成分，不會因為高溫而破壞，可以較好地保存林蛙油的營養價值。
熟服法
將泡發的林蛙油通過蒸煮、熟化後可食用。將泡發的林蛙油裝在碗裏放在蒸鍋中蒸30分鍾，或者用慢火水煮15至20分鍾。在蒸煮的時候還可以加入紅棗或20~30克蜂蜜除腥味。一般蒸煮後即可服用。可在飯前服用或當早餐服用均可。
林蛙油的做法
木瓜燉林蛙
材料：林蛙膏50克、木瓜200克、薑、冰糖適量。
做法：
1、林蛙膏用溫水浸3小時，去除雜質。
2、林蛙膏入鍋，用沸水稍煮5分鍾，瀝幹水分。
3、木瓜洗淨去皮、去核、切粒，薑磨成蓉。
4、煮沸清水，加入薑蓉、林蛙膏煲滾，轉小火煮1小時。
5、加入木瓜再煲15分鍾，下冰糖煮溶化即可。
冰糖銀耳林蛙湯
材料：用料林蛙15克、銀耳15克、冰糖15克。
做法：
1、銀耳用清水泡發，除去黃蒂，撕成小朵;冰糖打碎成屑，林蛙用溫水發透，除去筋膜、黑子。
2、將林蛙、銀耳一起放入燉鍋裏，加清水5oo毫升，旺火煮沸後，改文火燉煮35分鍾，加入冰糖屑即成。
林蛙油什麼時候吃最好
避開早晨吃
林蛙油來說，要避開在早晨食用。早餐吃林蛙油容易導致發胖，林蛙油中含有的豐富的蛋白質、鈣等營養物質，而人體在空腹時處於饑餓狀態，並不能很好的吸收林蛙油中所含有的營養物質，反而會造成堆積脂肪的現象。而且早晨起來腸胃裏沒有可以消化的東西，空腹吃林蛙油會加快腸胃的運動，促進血液循環，容易導致拉肚子，對人體來說並無好處。
晚飯後1小時吃
在晚飯過後適量吃林蛙油，這個時候胃部得到了部分填充，不屬於空腹狀態，林蛙油的營養能夠有效的吸收。
秋季食用最好
林蛙油最好在秋季食用，因為林蛙在這段時間很快就進入冬眠的狀態，這時候的林蛙生命力最強，林蛙體內儲存了大量的能量，其營養價值最高，滋補效果最強。
不能吃林蛙油的人群
1、林蛙油是高蛋白的食物，而腎炎隻適合低蛋白、低糖、低鹽的食物，對與患有腎炎的患者食用之後會讓病情嚴重。
2、糖尿病患者不能吃林蛙油。因為糖尿病患者不能夠正常利用葡萄糖，而林蛙油中含有的能量相當高，糖尿病患者會導致血糖增高，惡化病情。
3、林蛙油比較脂膩，吃後難以消化，所以消化能力弱和脾胃虛弱的人不能吃。
4、兒童小孩不能吃，林蛙油能增強性功能，小孩吃了會讓他們性早熟。
5、內分泌失調的人不能吃，此類人群食用後可能會引起月經失調，需要慎吃。
