熬骨頭湯讓湯變白需要選擇新鮮的大棒骨,需要用水燒開以後去,然後撈出大骨棒,反複清洗,將棒骨表麵的雜質清洗幹淨,放入油裏麵翻炒一下,可以讓湯呈現出白色,也要一次性放入涼水或者是溫水,如果中途想加水可以直接加熱水,使鍋內的溫度一直升高,可以讓骨頭湯變白。
骨頭湯是一種比較常見的湯類,也是一種特別簡單的操作。在燉骨頭湯的時候可以適當放入生薑、蔥、胡椒粉、鹽、還可以適當加一些大料有助於湯的美味提升,但是避免放太多可能會出現較多的調料味,從而掩蓋了湯的鮮美。骨頭湯裏麵含有較多的骨膠原、骨黏蛋白,還有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣,不僅可以達到補益氣血以及補鈣的效果,也能達到壯骨頭的作用,可以減少骨質疏鬆疾病的發生也能達到滋補的效果,有助於人體虛弱或者是氣血不足症狀改善,同時還有祛風祛寒的效果,味道屬於比較鮮美的。適合於骨折以後或者是產後需要的人群,也適合於缺鈣的人群。
骨頭湯裏麵含有的油脂物很多,避免長時間攝入,可能會導致脂肪堆積,也可能會因為裏麵含有嘌呤物質,從而引起嘌呤代謝異常,引起痛風疾病。