傳統年糕的做法大全?

年糕在生活中是很常見的東西，經常吃年糕對身體是有很多好處的，年糕不僅能夠增強人體的免疫力，而且還能降低人體血壓血脂，延緩衰老等功效，一般人都是可以食用年糕的，但是患有胃病的人最好少吃年糕，年糕的製作方法是非常多的，那傳統年糕的做法大全都有哪些呢?

做法一

主料：螃蟹

輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、薑、蒜

調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

步驟：

1、將螃蟹清洗幹淨後切成塊，蔥、薑、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用;

2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

特點：鮮鹹適口，營養豐富。

做法二

主料：韓式年糕段、泡菜韓式、韓國魚餅、烤肉火腿

配料：韓式辣醬，白糖

步驟：

1、將從超市買回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盤裏備用;

2、將烤肉火腿開袋，切成小片，放在小盤裏備用;

3、將解凍好的冷凍魚餅切成片，備用;

4、將鍋燒熱導入油，待遊燒熱後，將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒;

5、倒入溫水至鍋中，待泡菜湯燒滾後，將事先切好的魚餅片到入鍋中煮;

6、待鍋裏的湯汁再次燒滾，將烤肉火腿片放進鍋中一起煮，並加入2湯匙韓國辣醬調味(也可根據自己的口味進行辣醬或多或少的調節);

7、帶放入辣醬的湯汁翻滾，將袋裝年糕段下入鍋中一起煮，並將火關小;8、待湯汁慢慢粘稠，加入少許白糖調味，等湯汁慢慢收完時，盛入碗中出鍋，並撒上蔥花作為點綴。

配料：年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。

步驟：

1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段;

2、加水將年糕煮半熟取出;

3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開;

4、加入洗幹淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。

原料：大白菜、平菇、胡蘿卜、紅椒、培根、雪菜、蔥薑蒜。

步驟：