安化黑茶是湖南益陽安化縣的一個有名的特產，是中國國家地理標誌的一種產品，它屬於六大基本茶類之一，屬於後發酵的一種茶飲料，平時在喝安化黑茶的時候也要了解一些注意事項，比如說在吃中藥的時候盡量不要喝安化黑茶，避免產生一些副作用反應，另外盡量不要喝新茶，不要喝頭遍茶。
注意事項
第一，忌喝新茶。新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類，醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。第二，忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過程中曾受到農藥等有害物的汙染，茶葉表麵總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
品質特性
安化黑茶，茶湯透明潔淨，葉底形質輕新。香氣濃鬱清正，長久悠遠沁心，茶香雜以藥香果香草木香，運出資江一船香遍洞庭湖。黑茶現已被世界茶學界、醫學界公認為21世紀最健康飲品之一。
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