菠蘿蜜的營養功效很好，它的吃法比較多，比如說可以直接吃，可以做成果蔬汁來飲用，另外也可以製作一些美味佳肴，比較常見的就是用菠蘿蜜來燉雞吃，營養功效不錯的，而且口感也非常的好，可以準備雞一隻，準備適量的菠蘿蜜。這樣就能夠製作了，下麵我們來看一下菠蘿蜜燉雞的做法。
菠蘿蜜燉雞
主料：小公雞1隻、菠蘿蜜核適量
輔料：蔥1顆、薑小半塊、辣椒6個、花椒適量、八角適量、鹽適量、糖適量
菠蘿蜜核燉雞的做法步驟
1雞切塊，菠蘿蜜核去外邊的硬殼，蔥切段，薑切絲或者條，辣椒切段
2熱鍋下油，油熱之後分別放花椒八角，蔥薑辣椒炒香
3爆香之後放入雞塊
4雞塊炒至變色加料酒或者黃酒
5加老抽
6特鮮醬油或者生抽，個人建議加生抽，家裏沒有生抽隻能拿特鮮了
7料酒跟醬油加完之後稍微加點鹽翻炒入味，然後倒入已經清理過的菠蘿蜜核翻炒
8加適量水，大火燒開，轉小火慢燉入味，這時可以再加適量的鹽和糖
9小火大概20分鍾左右轉大火收汁，這時可以嚐下湯的味道，缺鹽就再加鹽。汁收了差不多之後就可以盛出來了
菠蘿蜜的食用禁忌
1、菠蘿蜜與蜂蜜。菠蘿蜜不能與蜂蜜同食!蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物，對人體並無傷害。但是當兩種食物被同時吃下，摻合在一起後，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就發生了變化，並會不斷地膨脹。而人的胃無法承受無限期的膨脹，混食兩者嚴重的可導致腹脹而死。
2、菠蘿蜜與茶。吃菠蘿蜜的時候可以喝水，但不建議喝茶，尤其不建議喝綠茶。菠蘿蜜性寒，綠茶也屬寒性飲品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。
3、菠蘿蜜與糖尿病。糖尿病人不能吃菠蘿蜜，菠蘿蜜中含有較多糖分，糖尿病人的胰島素分泌不足，是不能及時分解這樣大量的糖分的，這時過多的糖就會隨尿液排出體外。因此，糖尿病人必須嚴格按照糖尿病的飲食原則來進食,不宜食用菠蘿蜜。
