在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃榛子，榛子是我們國家一種特產的食物，這種食物一般都長在深山裏，它是生命力，比較頑強的一種植物，它的果實有著堅硬的外殼，但是它的果肉吃起來口感確實特別好的，而且它的營養價值也比較豐富，那麼生的榛子能吃嗎?
榛子的營養價值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁裏。榛殼含有大量棕色素，它是一種極佳的符合綠色食品需求的天然色素，同時它還是一種生物質原料，在能源與環保領域有一定的研究價值，此外，粉粹後的榛子殼是很好的有機肥原料。
擴展資料：
榛子是木本糧食和木本油料樹種，綜合利用價值很高，用途較廣。我國榛子的利用曆史悠久，最早可追溯到 6000 a 前的石器時代，在西安半坡村遺址中就發掘出大量榛子果殼。有關文字記載在公元前 10 世紀的《詩經》中就已出現。
榛仁含脂肪50.6%～63.8%、蛋白質16.2%～18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纖維8.2%～9.6%。榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護視力、延緩衰老。它豐富的油脂也宜於其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易饑餓、病後體虛人群的佳選。
榛子可以生吃
生榛子最常見的吃法就是剝開殼之後直接生吃，當然也有將生榛子碾碎後加入到其他食物中，混合榛子後的食物味道更美，所以，榛子是可以生吃的。
榛子生吃不宜多吃
榛子是可以生吃，而且生的榛子帶有一種淡淡的清香，增長人的食欲，容易使人吃多，榛子是需要高脂肪的堅果，吃太多容易使人上火、消化不良、便秘等不良後果，因此，生吃爭議一定要注意控製食用的量。
