在現實生活中魚肉對於我們來說是比較常見的一種肉類，魚肉的口感細膩，而且其中的營養價值豐富，經常食用對身體非常好，而且還可以補充身體所需要的營養物質，而黃豆醬魚也是一種比較常見的做法，主要材料是黃豆醬加上鯽魚所製作而成，不僅醬香濃鬱，而且令人口齒生香。
黃豆醬魚的做法
主料： 鯽魚兩條(約750克
輔料： 蔥2段 薑 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒
調料： 料酒 30毫升 黃豆醬30克 白糖10克 鹽 2克 油30毫升
黃豆醬燜魚詳細製作步驟：
步驟1：鯽魚挖鰓去鱗，清洗幹淨，加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中，醃製十分鍾，黃豆醬加入清水調稀;
步驟2：自動烹飪鍋裏倒入底油;
步驟3：放入鯽魚，鯽魚上放蔥段、薑、蒜、大料、花椒;
步驟4：鯽魚身上均勻澆上料酒;
步驟5：再澆上黃豆醬汁;
步驟6：往鍋裏加入500毫升的涼水;
步驟7：蓋上鍋蓋，選擇【紅燒魚】按鍵，輕鬆等待美食完成吧!
黃豆醬燜魚製作提示
1、黃豆醬要加入清水調稀後使用;
2、黃豆醬燜魚是北方常用的一種烹魚方法，也可以用來烹製草魚、鯉魚、黑魚等;
3、可以用柱候醬、沙茶醬、豆瓣醬等醬料替代黃豆醬，以體現出不同地區的風味。
黃豆醬蒸魚
黃豆醬蒸魚是一道美食，主要食材有鱸魚、香蔥等。
經典做法一
材料：
鱸魚1條、香蔥10克、薑絲3克、香菜3克、紅椒1個、黃豆醬1湯匙、料酒1小勺;
做法：
1、鱸魚開肚去內髒，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀(這一步可以讓魚販代勞)，用鹽、料酒塗抹魚身醃製10分鍾左右，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，放入盤中後再塗上一層黃豆醬[1]。
步驟01
2、鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鍾。香菜洗淨，紅椒切成絲備用。
步驟02
3、蒸好的魚，在表麵淋上2茶匙燒熱的油。
步驟03
4、在表麵放入，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
經典做法二
主料：鱸魚
輔料：薑、蔥、紅椒
調料：黃豆醬、醬油(一級)、花生油
做法
1、鱸魚去鱗，清洗幹淨，清理幹淨魚鰓和內髒，在兩麵背部割一刀，這樣方便入味，而且熟得更快;
2、鋪上薑絲和蔥白;
3、加入1大勺黃豆醬，均勻抹在魚身上;
4、燒一鍋水，水開後，把鱸魚放入鍋，大火蒸8分鍾，關火後先不要揭鍋蓋，再虛蒸3分鍾再揭蓋;
5、時間到，出鍋，倒掉碟子中的魚汁;
6、淋上大約10ml的頭道醬油(或者蒸魚豉油);
7、鋪上蔥花和紅椒絲;
8、煮滾食用油，把煮滾的油淋在蔥花上即可。
