芝麻是一種很香的物質，特別是芝麻在經過烘培之後所散發的味道，簡直是令人難以忘懷。而芝麻最主要的用處就是做調料放在一些菜中，具有很強的增強香味的作用。而且芝麻中含有豐富的蛋白質和其他微量元素，其實多吃芝麻對人有一定的延緩衰老作用。而使用芝麻做出來的薄脆餅也是又香又甜，因此芝麻薄脆餅的做法是什麼呢?
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分; 芝麻芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
2、 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。
3、 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚幹枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
材料：
低筋麵粉120g、雞蛋清6個、熟芝麻120g、鹽2g、白糖75g、玉米澱粉30g、玉米油105g
製作方法：
1、食材稱好備用，黑白芝麻提前烤熟會更香;
2、蛋清倒入大盆裏，加入白糖;
3、加入鹽，攪拌均勻不用打發;
4、倒入玉米油，倒入低筋麵粉、玉米澱粉和黑白芝麻;
5、充分攪拌均勻，靜置5分鍾;
6、烤盤裏鋪上不沾墊子或者耐高溫矽膠墊(圖中用的是油紙，追求完美的建議矽膠墊，自己做著吃就無所謂了)倒入攪拌好的糊糊，用刮板平鋪均勻，越薄口感越好;
7、烤箱提前預熱：150度，熱風功能烘烤15分鍾;
8、時間到，出爐!待安全晾涼後去掉油紙，掰成塊狀就可以食用
