蛋撻也是一種西式甜點，與其他甜點不同的是，蛋撻的外表是堅硬的，但是在蛋撻的裏麵卻有一層柔軟的內心。一般甜品店裏所售賣的蛋撻都使用到的是淡奶油，但是淡奶油中主要是脂肪，所以想要減肥的人吃蛋撻的話是不太合適的。可是如果想要自己在家裏製作不用淡奶油的蛋撻的話可行嗎?
蛋撻(不用淡奶油 零失敗)
主料
雞蛋3個純牛奶150ml左右
煉奶/白砂糖2勺蛋撻皮8個
蛋撻(不用淡奶油 零失敗)的做法步驟
1. 牛奶倒一半
雞蛋3個
煉奶(喜歡吃甜點的就多加點 用白砂糖也行)
2. 將雞蛋打散
加牛奶加煉奶一起攪拌
這樣蛋撻液就完成啦
3. 將蛋撻液倒入蛋撻皮中
也可以撒入蔓越莓幹
4. 預熱烤箱10分鍾 放蛋撻進去
5. 溫度上下200差不多就可以了 我這次調的太高了 烤15-20分鍾 每家烤箱脾氣不同
6. 配上一杯奶茶 真是太幸福啦哈哈
小貼士
最好是不要蛋清 要也可以 沒所謂 過最好是過篩 別讓蛋清一塊塊的在那 不然做出來的蛋撻不光滑
蛋撻(不需要淡奶油)
難度： 切墩(初級) 。
時間： 30~60分鍾 。
主料
蛋撻皮, 大號10個。
輔料
煉乳, 30g, 雞蛋黃, 3個, 糖, 30g, 純牛奶, 108ml, 低筋粉, 15-20g。
蛋撻(不需要淡奶油)的做法步驟
1. 調好蛋液分裝。
2. 低筋粉過篩3次，蛋撻液過篩2次。
3. 烤箱預熱5分鍾，180°，最後烤25分鍾即可
本菜譜的做法由 。
蛋撻不用淡奶油
主料
牛奶100g 雞蛋黃1個
白砂糖15g 煉乳1小勺
若沒有煉乳，白砂糖改為20克 吉士粉，可無5g
蛋撻皮
不用淡奶油的蛋撻水的做法步驟
1. 很簡單，牛奶加熱放入白砂糖，攪拌融化，放入煉乳，加入雞蛋黃，一定是雞蛋黃，不要蛋清，蛋清做出來有蛋腥味還不嫩，注意牛奶不要很燙，不然就成了蛋羹了，攪合攪合倒入蛋撻皮，ps:講究一點的可以過篩一下，蛋撻皮解不解凍都一樣，七分滿即可，ps：麵粉吉士粉都要過篩，最後蛋撻液也要過篩，不然烤出來感覺不細膩。
2. 放入烤箱，我家是長帝迷你烤箱，溫度較高，我就200度，放在底層，25分鍾，你可以在旁邊看，看到蛋撻皮起酥了，變色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以關了。
