牛奶是每個家庭的必需品，牛奶的營養價值是很高的，不管是老年人還是小孩子喝牛奶，對人身體健康的好處是很多的，牛奶中蛋白質的含量以及維生素和各種微量元素含量是很高的，有些人喜歡喝鮮牛奶，鮮牛奶雖然好喝，但是不容易保存，生牛奶的保存方法是大家最為關心的問題。
生牛奶冷凍儲存可以嗎?
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。
2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
鮮牛奶能保存多久：
1、純牛奶超高溫消毒、巴氏消毒和生鮮牛奶3種，消毒方式不同，保存條件不同，造成保質期長短不同。
2、超高溫消毒奶的保質期一般在6-9個月。
3、巴氏消毒奶的保質期一般7-15天，最長不超過16天，且要求在2-6度下保存。
4、生鮮牛奶即新擠出的牛奶，未經殺菌處理的，一般在4度以下可保存24-36小時，最好是放在冰箱保鮮層內。
牛奶可以冷凍保存嗎
有的家庭購買鮮奶時，一次買的很多，放在冷凍室裏貯存，認為這樣可以保鮮，同時也食方便，其實不然。牛奶的冰點低於水，平均為-1.5℃左右，牛奶結冰是由外邊向裏邊發展的。
如袋裝鮮奶外圍先結冰，逐漸向中心部發展，最後結冰。牛奶結冰後，質量會受到嚴重影響。這時鮮奶中的蛋白質在冷凍條件下發生凝回，與奶中的脂肪分離，幹酷素呈微狀態分散於牛奶中。冰凍的牛奶，經過加熱深化後，味道明顯淡且呈水樣，營養價值降低。為了保持鮮奶的營養價值，請君一次不宜多買，更不能在冷凍室裏存放。
牛奶怎麼保存
牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。
牛奶的存放方法:
(1)鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。
(2)不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
(3)牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。
(4)牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
(5)過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
