黨參、當歸、黃芪、枸杞、紅棗，利用它們搭配老母雞進行熬湯，煮出來的湯味道不僅香濃，而且對身體還有很多的好處。當歸黨參等中藥材對人體是有著補血益氣等功效，用於搭配老母雞進行燉湯的話可以把功效融入湯中，這樣對身體也是一種滋補的效果。
輔料：鹽少許
做法
除枸杞外的所有藥材用清水浸泡片刻洗淨備用;
烏雞斬成大塊，燒開一鍋水，放入烏雞煮3分鍾，此法叫“飛水”，可以將烏雞的血沫和油脂去掉大部分，煲出來的湯水更清澈清甜;
將枸杞外的藥材，飛過水的烏雞放入湯煲，加入10碗清水(約2L)，大火煮滾轉小火煲2個小時，如果是電子燉盅的話校訂時間為3個小時，廣東人常說“煲三燉四”才能出一鍋好湯，其實燉湯三個小時已經差不多了哦!
放入洗淨的枸杞再煮5分鍾;
關火出鍋裝碗，加入少量的食鹽即可食用!(鹽最好是最後放，一來可以避免鹽長期在湯水中滾導致亞硝酸鹽增加，二來湯水也會更清甜不會發暗)
營養價值
美食禁忌：
1、黨參黃芪燉雞湯孕婦不宜，感冒期間不宜服用。
2、黃芪不可大量服用,在發熱和陰氣不足的狀態下也不可以服用,疼痛濕氣條件下也不可以使用.應在醫生的指導下服用。
3、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
小貼士
當歸要大片北當歸頭切片，黨參要選用甘肅紋黨，黃芪的菊花紋一定要清晰，紅棗爽甜，枸杞子以寧夏枸杞為上，紅蓮子以專職補血的鮮紅蓮子為佳，這樣子的配搭已經很足夠了，這個湯旨在補血養血，補中益氣，男女都適用哦!
所有藥材都是非常容易找到的，直接藥房就可以抓藥哦!
