烤薯條是生活中常見的一種食品，是肯德基等快餐店的暢銷產品，烤薯條的做法比較簡單，原材料是土豆，將土豆放在烤箱裏麵烤，很多人都會做烤薯條，但是想要做出又香又脆的烤薯條是需要技巧的，需要在土豆條上麵裹上玉米澱粉，煮薯條時加一些鹽會更加入味，烤薯條的具體做法是怎樣的呢？
烤薯條的做法：
備用食材：土豆2個，油適量，鹽適量，番茄沙司適量，玉米澱粉適量；
製作過程：第一步，準備出來2個大土豆，削去皮後，清洗幹淨，剜掉不能食用的部分；
第二步，處理好的土豆，放在案板上，切成比筷子稍微粗點的條；
第三步，鍋中添上水，待水煮開後，加上些許的鹽，放入切好的土豆條，煮10分鍾；
第四步，煮熟的土豆條，撈出來，晾幹表麵的水分，撒上一層玉米澱粉，裹勻；
第五步，烤盤中鋪有錫紙，刷上一層油，將處理好的薯條一個個的擺放進去；
第六步，烤盤放入烤箱中層，220度，啟動對流風扇，上下火烤15分鍾，時間到後，翻麵繼續烤15分鍾；
第七步，即可出爐，按照自己的喜好選擇蘸番茄醬，或者是撒黑胡椒粉、孜然粉等等皆可。
烹飪小技巧：1、很多人在家自製薯條，吃起來總是感覺很濕軟，這是為什麼呢？其實將土豆條在鍋中煮熟後，撈出瀝幹表麵的水分，裹上些玉米澱粉，再利用烤箱的“對流風扇”功能，可以加速薯條的水分散發，從而解決薯條不酥脆，並且口感濕軟的問題。
2、烤薯條的時候，需要焯水嗎？答案是肯定的，土豆需要事先在水中煮熟，才能進行後續的操作，但是這塊也是需要有技巧的，在煮土豆條的時候，需要在鍋中加上點鹽，這樣煮的土豆條，會更加的入味，大家將這些小技巧掌握到位，那麼烤的薯條，必然會是非常香酥脆的，自製的薯條成本都不到2塊錢，根本不用買，烤薯條，健康美味，一盆都不夠吃。
