天氣冷了，人人都想吃點熱乎乎的東西，這裏推薦的是火鍋，吃火鍋自然會用到芝麻醬這種調理。從外麵買調理料如果買多了，一旦剩下，自然就會浪費了，所以可以在家裏自調火鍋芝麻醬。那麼，火鍋芝麻醬怎麼調好吃?芝麻醬的配料是有秘方的，這樣才能吃到美味可口的調理。
吃火鍋芝麻醬是最重要的，每個火鍋店都有自己的一套調製芝麻醬的方法，把花生醬和芝麻醬按比例混合在一起攪拌均勻，然後兌水，兌水雖說簡單，但是也有一定的技巧的，不可以用涼水兌，因為涼水兌出來的芝麻醬，不會有那種粘稠的感覺，更不能用熱水嘍，熱水是煮東西用的。芝麻醬一定要用溫水，一次少一點，用勺子攪拌，覺得不稠不稀了，這種狀態的芝麻醬最好了。
另一種是料水，芝麻醬會比用溫水調製出來的，更香更有味兒，製作料水用八角，桂皮，小茴香，香葉加水煮開，小火熬製五分鍾即可。用香油調製的芝麻醬一定不要用食用油，要選擇芝麻油來調製芝麻油，比食用油調製出來的味道更加香。另外就是把自己喜歡的調料，比如說韭花，豆腐乳，雞精蔥花之類的都混合在一起，或者加些辣椒，也可以當做醬吃，如果是家裏買來的純芝麻醬，不要加水調，要用香油調，裏麵可以加些豆腐乳，加韭花攪拌均勻，這樣的話在家裏簡單的吃個火鍋的調料也是很方便的。
吃芝麻醬的好處有哪些
也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高，輕易不敢吃，還扣以長肥、易上火、不消化等壞名。其實這是一種誤區，芝麻醬具有其獨特的營養價值，稱得上是一種好食物，關鍵是看我們如何揚長避短，充分發揮它的長處。
好處一、養顏抗衰老：芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。
好處二、補鈣健骨骼：在我國膳食中，除了奶製品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
好處三、優質蛋白質：經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高於雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
不過，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。
