辣炒雞心是屬於一道十分常見的家常菜，主要用料就是用雞心加上辣椒製作而成，不僅口感十分美味，而且也很下飯，經常食用雞心可以補充身體所需要的營養成分，同時也可以補充身體所需要的微量元素等，而且辣炒雞心的做法也是非常的簡單。
辣炒雞心的家常做法是什麼?
原料
雞心、洋蔥、青椒。鹽、料酒、醬油、薑蒜、幹辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。
操作
做法一
1、雞心切去筋和雞油，然後切片。用花椒水稍泡後用流動的清水把裏麵的血水都漂洗幹淨。
2、處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻醃製。
3、洋蔥，青椒切塊備用。
4、熱鍋上油，油熱後，下醃好的雞心片炒至變色後撈出備用。
5、鍋中餘油再次燒熱，下薑蒜片，幹辣椒段，花椒炒至出香味。
6、下洋蔥，青椒炒香。
7、再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調少許鹽，白糖調味後略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
做法二
主料：雞心適量;
輔料：尖椒適量;
調料：色拉油適量、食鹽適量、薑適量、料酒少許、老抽少許、白糖少許、小蔥適量;
做法：
1、尖椒去蒂，去籽，切菱形塊兒
2、雞心用流水衝洗幹淨，豎著從中間切成兩半兒。加薑絲，少許料酒，白糖，鹽，老抽，醃二十分鍾
3、起鍋，大火，油熱後，放入雞心翻炒
4、雞心變色後，放入尖椒，同炒
5、雞心和尖椒都熟後，改中火，倒入醃製雞心的湯汁
6、湯汁收的差不多時，撒入蔥花，即可
做法三
主料：雞心適量;
輔料：柿子椒1個、紅椒1個;
調料：食鹽5g、醬油3g、薑5g、蒜5g、幹辣椒3個、料酒5g、澱粉適量、植物油適量;
做法：
1、把雞心解凍洗淨，切片。青紅椒洗淨切塊。蒜薑切末，幹紅辣椒切絲
2、雞心片用料酒、澱粉、少許鹽抓勻醃5分鍾
3、鍋內放油燒熱，放入蒜薑和幹椒絲爆香
4、放入切好的雞心翻炒至八分熟
5、再放入切好的青紅椒繼續翻炒幾下，至紅椒斷生，加少許鹽，醬油，繼續翻炒均勻，出鍋前放幾滴香油即可
營養功效
雞心營養豐富，有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝的功效。雞心的吃法很多，彩椒炒雞心做法非常簡單，但味道鮮美，口感鮮嫩，感覺是道非常簡單，美味又營養的家常小炒。
