小米鍋巴是一種令很多人欲罷不能的食物，也是一種在閑暇之餘比較好的消遣零食。當然，也有不少有烤箱的人，會利用烤箱自製小米鍋巴。但是製作小米鍋巴的時候，並不是非要有一台烤箱才行，即便是沒有烤箱，掌握一定的方法來能製作出美味的小米鍋巴。下麵，就為大家推薦小米鍋巴的一種做法！
自己在家裏麵做小米鍋巴，可能很多人都會覺得應該會很複雜，或者是需要借助到烤箱等工具，其實自己在家裏麵做小米鍋巴，沒有烤箱也沒關係，因為今天教大家做的小米鍋巴是不用烤箱的，而且也不用油炸，做法可以說是超級簡單，隻需要很短的時間就可以完成。來看看自己在家到底怎麼做小米鍋巴吧，這種做法特別簡單，而且關鍵沒有添加劑，做出的鍋巴也超級好吃，讓你吃一次就上癮。
首先把小米用清水洗幹淨以後，將小米裝在一個可以放入微波爐加熱的碗裏麵，然後加入一定的水，小米和水的比例最好是3：4。蓋上保鮮膜，就可以把碗放進微波爐裏麵，加熱三分鍾。小米經過微波爐加熱，基本上也就煮熟了，這時候要在小米當中加入雞蛋和適量的麵粉，把它攪拌成粘稠狀，然後就可以開始做鍋巴了。
在案板上麵撒上一些麵粉，這樣能夠防止麵粉粘在麵板上麵，然後把小米從碗裏麵倒出來，用擀麵杖擀成片狀，然後切成鍋巴片。之後用不粘鍋來煎製鍋巴片，在煎製鍋巴片的過程當中，鍋巴片有可能會卷曲，所以在煎的時候應該要用鏟子按壓，就能避免這個問題出現。
鍋巴片煎到兩麵金黃的狀態，就可以撈出來了，但是剛剛煎好的鍋巴片還不能夠吃，這時候口感不夠酥脆，需要在室內通風的地方放置一段時間，酥酥脆脆的鍋巴片就成功做好了，可以在鍋巴片上麵撒上一些辣椒麵或者胡椒麵，嚐一下自己做的鍋巴片味道到底如何。按照這個方法成功的做出鍋巴片，是不是會覺得很有成就感呢？招待朋友的時候，親手為朋友做鍋巴片也是非常不錯的呢。
