五大蔬果竟比牛奶更能補鈣

作者:小麥  時間:2014-06-06 18:05:21  來源: 大眾養生網

很多人認為肉類食物比蔬菜水果更加有營養,其實真的很片麵。在很多方麵,蔬菜水果都不輸肉類。比如說補鈣,一些蔬菜水果可是非常給力的,完全可以把你的身體補得結結實實的。


1、茭白筍

不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了,其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌,有助延緩骨質的老化情況。

但注意經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。

五大蔬果竟比牛奶更能補鈣


2、卷心菜

因為很多蔬菜中雖然含鈣,但也都含有草酸,降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下,以除去其中大部分草酸。


3、菠菜

喜愛吃蔬菜的人想補鈣,千萬別錯過菠菜,一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%,另外,菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。

但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹飪前需要焯水,不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物,影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

五大蔬果竟比牛奶更能補鈣


4、洋蔥

具有非常強的殺菌作用,可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失,洋蔥有著預防骨質疏鬆的作用功效。

卷心菜含鉀多含鈉少,對心血管係統多有裨益,且容易讓人心情愉悅。此外,新鮮的卷心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創麵愈合。最後,卷心菜還富含葉酸及鐵質,孕婦及貧血患者應當多吃。


5、高麗菜

含有維生素K,可以起到抗骨質疏鬆的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質,它是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分。

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