牛奶有沉澱還能喝嗎

作者:zhang9  時間:2020-05-24 19:53:26  來源: 大眾養生網

牛奶有沉澱還能不能喝要分情況,假如是由於低溫冷凍產生了沉澱,並沒有發生變質,一般放置一段時間,恢複到常溫後即可飲用。假如在常溫條件下,或者經過高溫加熱,發現牛奶中有豆腐渣樣沉澱物,說明可能已發生變質,或營養價值已大量流失,則不可再飲用。

正常溫度下,出現豆腐渣樣沉澱或濃稠不易流動樣異常狀態時,一般提示牛奶已經變質,已經發生黴變,並且產生了變形杆菌、沙門氏菌、黃曲黴菌等有害物質。細細觀察就會發現牛奶的顏色和味道也有變化,如飲用變質的牛奶會引起身體不適,更容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心,甚至是脫水。病情嚴重的患者會有丘疹、頭暈、嗜睡、呼吸困難、休克等症狀,治療不及時會危及生命。

牛奶裏麵含有的有害細菌是不可能被檢測出來的,也不能確定對人體有多大的影響,所以,為了保證健康,不要因為舍不得扔掉而喝變質的牛奶。

另外,高溫加熱後出現沉澱現象,也不建議飲用,高溫情況下水分蒸發,導致脂肪和蛋白質變質而產生沉澱,大量營養流失。所以,一般推薦低溫小火加熱牛奶,防止牛奶中的成分發生變化,破壞營養素。

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