山楂的做法是十分的多，炒山楂便是在其中一種非常好的作法，很多人全是十分喜歡吃，由於這類作法口味是十分的非常好，很多人全是會擔心炒山楂還是生山楂，生山楂和炒山楂是都有各的作用，因此大夥兒在日常生活中是要選擇自己喜愛的，並且是很合適自身身體素質的服用，針對孕婦而言，一定便是不必生吃山楂了，並且在服用的情況下是要非常好的控製量和吃法。
一、生山楂與炒山楂的作用與功效
1.服用方法的差別
我們是能夠依據二者的稱呼便是能夠了解最少的區別，生山楂是用來立即吃的水果，而炒山楂是將生山楂幹了一些小的生產加工，即加溫炒至色調變深後再服用。
2.味兒上的差別
生山楂吃起來是較為的酸，並且是會含有一些清甜味又略澀，我們如果是吃太多了便是會刺激性我們的胃，比較之下，炒山楂在加溫的狀況下怪味便是變弱了，美味可口、口感好，對胃的刺激性也較為小。
3.作用的差別
山楂果是有非常好的促消化和延緩衰老的功效，生的山楂果是可以非常好的協助助消化健胃消食，用於泡茶也是能夠促進消化，因此很合適消化吸收能力較差的人，並且針對活血化淤也是有非常好的實際效果，女性朋友如果是出現了閉經或是肚子疼等狀況能夠根據吃山楂來減輕;
二、山楂果益處：
1、山楂果有利於消化吸收
山楂果中帶有山楂果酸、酒石酸、檸檬酸鈉、蘋果酸等檸檬酸，服用後會提高胃酸酸值，提升胃蛋白酶特異性，還能刺激性胃黏膜，推動胃酸的代謝，有利於蛋白與人體脂肪的消化吸收，山楂果對胃腸作用也有一定的緩衝作用，針對筋攣情況的腸胃平滑肌有抑製效果，對鬆馳情況的平滑肌又有激動功效。
2、山楂果有利於降低血脂
山楂果降低血脂功效是根據抑止肝髒膽固醇的生成，推動肝髒對血液膽固醇的攝取而充分發揮的。試驗證實山楂果中的山楂果黃酮類(關鍵帶有牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、3’，4’，5，7一四羥基黃酮類一7一葡萄糖苷和蘆丁等)能明顯減少高血脂小動物的血細胞總膽固醇.
密度低蛋白質膽固醇和載脂蛋白B的濃度值，且能明顯上升密度高的膽固醇和載脂蛋白A的濃度值，有利於防止主動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管病症。
3、山楂果有利於抵抗心肌缺血
試驗證實，山楂果中的山楂果黃酮類水解反應的物質能提升缺血性心髒營養缺乏症血容量，山楂果在提升冠脈血容量的另外，還能減少心髒耗氧，提升氧使用率。
