鰻魚的營養價值及功效與禁忌

鰻魚的營養價值及功效一般是可以預防心腦血管疾病，同時可以補充身體所需要的大量營養元素，改善生活當中所出現的營養不良等狀態，但是也有一定的禁忌，如果平時生活當中有對海鮮產品過敏者或者是有痛風疾病的人，盡量不要選擇吃鰻魚，因為鰻魚是屬於一種海鮮產品，很容易引起過敏，而且裏麵的含嘌呤量比較高，如果患有痛風疾病，會導致病症變得更加嚴重。

1、預防心腦血管疾病：鰻魚是一種比較珍貴的魚類，裏麵的營養成分比較豐富，包括身體所需要的蛋白質同時裏麵含有不飽和脂肪酸，這種物質攝入到體內後可以有效清理血管內的垃圾，減少血液粘稠或者是血管堵塞等一些不良疾病，在一定程度上能預防心腦血管疾病的發生。

2、補充營養：鰻魚裏麵的營養成分比較多也比較高，在生活當中適量吃些鰻魚可以吸收裏麵豐富的維生素a和維生素E也有優質蛋白和大量鈣元素等，同時鰻魚的皮和肉裏麵含有豐富的膠原蛋白，這些都是人體在代謝時所需的，提供給人體這些營養可以輔助增強身體免疫能力。