盡管民俗有“阿膠糕越陳越好”的叫法，但阿膠糕也還是有一定的保存期，一切正常狀況下阿膠糕的保存期為五年，那麼，到期的阿膠糕能吃嗎，到期的阿膠糕還能吃嗎?下邊對於這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大夥兒有一定的協助!
到期的阿膠糕能吃嗎
一般目前市麵上買的阿膠糕都不容易標明保存期，在2000年之前阿膠糕沒有保存期，2000年之後我國藥檢局要求無論是食品或藥物必須有有效期，之後要求阿膠糕的保存期為5年，因而要是阿膠糕的表層沒有出現出現發黴、生蟲等狀況是能夠 一切正常服食的(阿膠糕是不是黴變，能夠 從形、色、味等層麵鑒別，不黴變的陳膠外型整平不形變，表層光潔晶瑩剔透，聞之有稍微的腥臭。)此外陳阿膠糕曆經長期的儲放，其茯苓功效更為甘、平，其滋補養生功效也更為緩解而長久，更有利於身體沒什麼阻礙的消化。
小提示：買來阿膠糕由於沒有吃了，維持不適當也是會造成 阿膠糕黴變的喲，黴變的阿膠糕就不可以再服用了。假如大夥兒察覺自己的阿膠糕出現了網編所述的三種狀況一切一種，建議千萬別再次服用該該阿膠糕，大夥兒平常將沒吃了的阿膠糕能夠 挑選密封性儲存，將阿膠糕密封性在一個溫度適合的自然環境，便於下一次拿取。
阿膠糕黴變的分辨方式
1、裂痕或粉碎
在膠塊表層造成裂痕狀況，有的輕按便會粉碎。這主要是阿膠糕的存儲室內空間過度幹躁或存儲全過程中風輕輕吹，阿膠糕水分含量稍低等原因引發。當阿膠糕的水分含量小於10%時，膠塊既有破裂狀況，乃至粉碎。
2、變鬆融化及黏連
阿膠糕的水分含量應控製在15%下列，存儲溫控在20℃下列。在那樣的標準下存儲阿膠糕一般不容易產生變鬆融化狀況。可是假如存儲標準發生了轉變，阿膠糕受潮或遇熱後則便於產生變軟，乃至還可能產生融化。黏連就是指膠塊與膠塊或包裝製品黏連在一起，常因存儲屋子的溫度過高或環境濕度過大、包裝關不緊等原因引發。
3、長黴及掉色變臭
長黴：碳水化合物為黴菌的一種優良的營養元素。當阿膠糕表層染有黴菌胞子後，在溫度、環境濕度適合的狀況下，膠塊表層便產生了一個純天然的黴菌培養液，促進胞子快速生長發育，便出現了乳白色、樣子不一的真菌，產生發黴。
掉色變臭：在存儲全過程中，膠塊產生發黴、色調發暗、味兒變臭等狀況，患者服食後造成惡心想吐、嘔吐等不適，乃至產生過敏症狀。這關鍵是由於阿膠糕吸潮後，動物蛋白的在黴菌及水解作用下，腐敗問題溶解而造成分散氨或揮發物偏堿低鏈羥胺、芳香胺等偏堿中氮物質，這種物質都是有異味，故造成阿膠糕發出臭味，此類阿膠糕已不可以藥用價值。
阿膠糕的恰當儲存方式
1、阿膠糕非常容易返潮，儲存不太好，非常容易長黴;不耐熱，高溫天氣會融化。依照古時候的貯藏之法，是在夏天氣溫寒濕時放儲於石灰粉主缸，或是埋進穀糠中密閉式存儲，石灰粉和穀糠消化吸收體內濕氣，進而具有維護的功效。
2、當代一般家中能夠 在小口玻璃瓶子的底端，放進少量石灰粉或其他受潮劑，如吃了別的食材剩餘的食品防潮劑包，用厚紙分隔，隨後放進用紙包裝好的阿膠，蓋緊瓶塞，放置蔭涼幹躁處就可以。
