菠菜是我們常見的一種蔬菜，菠菜含有非常豐富的營養，菠菜裏麵含有多種維生素和微量元素，常吃菠菜能帶給我們保健的作用，菠菜有補血和止血的功效，常吃菠菜能夠起到治療貧血以及高血壓的好處呢，菠菜有很多種吃法，我們既可以采用菠菜來做湯，也可以用菠菜來炒肉。
我們還可以用菠菜來製作成粥呢，那麼菠菜應該如何做成粥呢，我們可以采用菠菜搭配雞蛋做成菠菜蛋花粥，菠菜蛋花粥做法簡單易學，大家可以參考一下。
菠菜（又稱田菜） （學名：Spinacia oleracea L.）屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物，地生，平滑無毛，直立。全株光滑，柔嫩多水份，無粉。依據葉型和種子是否有刺可分為有刺種（又稱尖葉種）和無刺種（又稱圓葉種）兩大類。在中國栽培曆史悠久，其葉戟形或卵形，先端尖銳，葉柄細長，耐寒力較強，適宜越冬栽培。無刺種葉片卵圓形，肥大，多皺，先端鈍圓，葉柄短，其耐熱力強，產量高，適宜春季、夏季或晚秋栽培。
原產波斯，2000年前已有栽培。菠菜主根發達，肉質根紅色，味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物。中國北方也有冬季播種、來春收獲的，俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜黴病、病毒病、炭疽病，主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。菠菜，藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜，藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。涼拌吃更佳。
材料
大米100g，糙米100g，菠菜250g，雞蛋一1枚，蟹棒2條，蔥花少許，薑末少許
芝麻油，黑胡椒，鹽，雞精適量
菠菜蛋花粥的做法
1、白米、糙米淘淨，熱水浸泡至少20分鍾。
2、將泡好的米、薑末倒入電飯鍋，加水煮成粥。
3、菠菜洗淨取葉、蟹棒切段備用。
4、湯鍋底下少許芝麻油，燒至五成熱，下一半蔥花煎炒飄香。
5、下煮好的粥，煮至沸騰，放入菠菜焯煮。
6、菠菜半軟時，打入一枚雞蛋，攪勻成蛋花。
7、放入另一半蔥花、蟹棒，及適量鹽、雞精。迅速攪勻，起鍋。
8、上桌前淋灑適量芝麻油和黑胡椒粉即可。
上文我們介紹了什麼是菠菜，我們知道菠菜是常見的蔬菜之一，菠菜有著非常豐富的營養，經常吃菠菜可以起到補血和止血的好處，菠菜還能治療貧血和高血壓，我們上文介紹了菠菜蛋花粥的做法，相信大家都已經學會了吧。
