丁香魚我們也叫做是小銀魚，丁香魚有著非常豐富的營養，常吃丁香魚還能起到很好的食療效果，所以丁香魚是非常受歡迎的一種魚，丁香魚有非常好的清熱和止血的效用，丁香魚還能起到治療慢性腸炎的好處呢，此外我們常吃丁香魚能起到防癌抗癌的功效。
丁香魚有非常多種吃法，我們既可以采用丁香魚來煮湯，也可以用丁香魚來炒菜，我們可以采用丁香魚搭配空心菜來做出美味的丁香魚炒空心菜來。一起看看丁香魚炒空心菜的做法。
丁香魚的食療作用
據祖國藥典記載：“海蜒，味鹹性溫，有清熱、止瀉之功效。”民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。
據分析，丁香魚含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環係統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，台灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養。
丁香魚炒空心菜做法
1，空心菜去除老莖，洗淨後備用。
2，準備丁香魚罐頭。
3，將空心菜稍微瀝下水分，切段。
4，鍋內加適量食用油，爆香蒜碎。
5，加入切段的空心菜翻炒。
6，待空心菜變色，加入10g的丁香魚繼續翻炒。
最後加點鹽，雞精調料即可出鍋。
上文我們介紹了什麼是丁香魚，我們知道丁香魚就是我們常說的小銀魚，丁香魚有非常豐富的營養，常吃丁香魚能起到食療的效果，丁香魚有清熱和止瀉的好處，而且丁香魚還能治療慢性腸炎以及起到抗癌的功效，上文詳細介紹了丁香魚炒空心菜的做法。
