生活中常見的佳肴有很多，對一些佳肴在選擇的時候，要注意不能隨意的進行，否則在吃的時候，在對身體上也是會有一些影響的，尤其是對一些油膩、辛辣的食物，都是要減少選擇，這些口味較重的食物，對身體會有一些危害，會造成人體各種問題出現，那瑤柱菌菇燴豆腐是不錯之選。
瑤柱菌菇燴豆腐清淡可口，而且對人體蛋白質的補充非常不，同時它對人體消化也是有著很好的幫助，因此這樣的食物是放心之選，那瑤柱菌菇燴豆腐做法如何呢?
瑤柱菌菇燴豆腐：
材料：北豆腐1塊，蟹味菇，瑤柱各50克，鮮茶樹菇 50克，老薑2片，蒜2瓣，香蔥1棵，生抽，水澱粉各2茶匙(10ml)，紹興黃酒2茶匙(10ml)，油2湯匙(30ml)，鹽1/2茶匙(3g)。
做法
幹瑤柱洗淨，用溫水浸泡15分鍾至軟，撕去邊角的老筋。蟹味菇和茶樹菇清洗後切成長約3厘米的小段。豆腐切成約厚1厘米，寬4厘米的方塊。香蔥切成蔥花。
中火將炒鍋裏的油加熱至6成熱，放入豆腐煎至兩麵微黃，撈出備用。
鍋裏留1湯匙油，中火加熱至5成熱時，放入蔥、蒜煸香，倒入約1000毫升水，放入泡好的瑤柱，大火燒開，烹入2茶匙紹興黃酒，調小火燒20分鍾。
加入蟹味菇、茶樹菇和煎好的豆腐，烹入生抽，用中火再燒10分鍾至入味，調入1/2茶匙鹽，用水澱粉勾芡即可。
以上就是對瑤柱菌菇燴豆腐做法詳細介紹，在製作這樣佳肴的時候，都是可以根據以上的方法進行製作，這樣製作後使得它在口感上非常獨特，那常吃瑤柱菌菇燴豆腐這樣的佳肴，對身體沒有任何影響，而且在提高自身免疫力上，有著很好幫助。
