紫菜作為飲食中最常見的一種材料，其營養價值也是顯而易見的，尤其是現在市場上的幹紫菜，很多人都會競相選擇作為湯料菜料佳品，作為一種飲食調料中購買最熱門的材料之一，紫菜的作用無疑是人們選擇其的最關鍵的因素，那麼，紫菜到底有哪些作用是對人體有益的呢?
由於紫菜屬於菜科的紅藻類食物，其生長環境多為海岩礁石上，一般來講，紫菜的顏色是有紅紫、綠紫、黑紫三種構成的，除此之外，紫菜的營養價值及作用也大致如下文中所講述的一樣。
1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑製率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的功效與作用
1.應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3. 治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4. 治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠誌各適量，水煎服。
看了本文中關於紫菜的營養價值及作用所做的講述，相信大家對紫菜的營養價值及作用已經有了一定的認識，除此之外，如果大家患有上文中所提到的幾種疾病，不妨多食用一些紫菜來調理自己的身體，因為以食療的方法來治病是最好最安全的方法。
