苦蕎是營養豐富的糧食作物，易被人體吸收，是深受人們歡迎的食物。苦蕎的食用方法很多，而且風味各異。現簡略介紹幾種。
1、苦蕎健茶
苦蕎茶是以苦蕎為原料，經脫殼，蒸煮滅菌，高溫炒製而成。苦蕎茶完整的保留了苦蕎外層的營養成分，含有豐富的黃酮，膳食纖維等營養成分。苦蕎茶方便食用，直接用開水衝泡便可嚐到清醇蕎香的苦蕎香茶。
2、苦蕎速食麵
苦蕎速食麵精選苦蕎為主料，精製小麥粉為輔料，采用先進速食加工工藝精製而成。用溫水浸泡20-30分鍾，泡軟至麵沒有黑色硬心。用涼水延時浸泡效果更好。加入自己喜歡的佐料或涼拌入蔬菜，即可食用。
3、苦蕎麥片
苦蕎麥片富含苦蕎黃酮(蘆丁)、膳食纖維、葉綠素、鎂、硒等生物活性成分，同時還含有人體必需的亞油酸、亞麻酸、鈣、鐵、鋅及維生素等多種微量元素。口感清香，營養豐富，易於消化，是改善飲食結構老少皆宜的健康綠色食品。
取一至兩勺(10-20g)加入熱水、熱牛奶或熱果汁、熱豆漿等衝泡5分鍾左右即可飲用，煮食效果更佳。
玫瑰與貓迷問#最近在超市買米的時候看見有一種苦蕎米在賣，所以就想買回來嚐嚐，但是以前沒有見過這種米，請問苦蕎米吃了有什麼好處呢？大眾養生網小編解答：平時可以經常
續耶路撒冷問#我從外地給我爸爸帶回來了一些黃苦蕎麥茶，我爸爸有腦血管方麵的病，聽說黃苦蕎麥茶是可以治療的，那黃苦蕎麥茶有哪些功效作用和食用方法？大眾養生網小編解
最初旳最初,問#我是一名南方人，前段時間因為工作原因，被調到北方的公司上班，這邊吃的東西和南方有很大的區別，其中有一樣東西叫做苦蕎米，是他們北方那邊主食，這個東
相約、奈何橋問#夏天快到了朋友送了我一盒黃苦蕎茶，以前對茶不了解所以不知道黃苦蕎茶喝了有什麼用，請問黃苦蕎茶喝了對身體有什麼好處呢？大眾養生網小編解答：黃苦蕎茶
最長的電影問#前段時間家裏人弄了一些苦蕎香茶回來，讓我經常泡起來喝，可是我有點擔心，一直也不敢喝，現在有點擔心，苦蕎香茶的功效與作用是哪些？大眾養生網小編解答：
情留一點癡問#我一直都有痛風，所以很多東西也不敢吃，現在控製得比較好了，有人讓我多喝一點苦蕎茶，說可以降低尿酸，是真的嗎？大眾養生網小編解答：苦蕎茶有一定的降低
