冬天寒風蕭瑟很多人不喜外出,窩在家裏。於是各種問題像什麼小腿抽筋、髕骨軟化等缺鈣問題接踵而來。因此,冬天的時候最好多吃點豬蹄!
冬天豬蹄這樣吃賽熊掌!
冬天容易肝腎陽虛,很多人會腳後跟痛、腳跟開裂、腰膝酸痛。豬蹄是很好的補藥。
中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”,具有補虛弱,填腎精,健腰膝等功能。此外,因為豬蹄中含大量的結締組織,還有強筋健骨的作用。
豬蹄燉黃豆是最佳的吃法。黃豆含有豐富的鈣質,其中的植物蛋白質與豬蹄中的動物蛋白質搭配,效果更好。因此,黃豆燉豬蹄補鈣、強筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起燉,滋補肝腎的作用更強。
胃腸消化功能較弱的老人和兒童每次吃豬蹄不可過多。患有肝炎、膽囊炎、動脈硬化、高血壓等病人也要少吃或不吃。