穿心蓮可以入藥對於清熱感冒。涼血消腫、胃腸炎、流腦、膽囊炎、瘡癤癰腫、高血壓、口咽腫痛、水火燙傷等病症都有很好的治療作用。但是大家知道穿心蓮還可以做菜嗎?一起去看看穿心蓮菜的做法吧。
穿心蓮菜的做法——涼拌椒香穿心蓮
食材
主料：穿心蓮100g
輔料：油適量、鹽適量、花椒1勺、幹紅椒2枚、雞精少許、白糖少許、香油1勺、熟芝麻
步驟：
1.鍋燒熱後，倒入適量油。
2.待油溫升高後放入花椒、幹紅椒。
3.炒至花椒、幹紅椒顏色變深，關火。撥去花椒和幹紅椒，隻留炒過的油。
4.穿心蓮用清水浸泡10分鍾。
5.再清洗幹淨，瀝去水，放入容器中。
6.放入適量鹽、雞精。
7.放入少許白糖。
8.抓拌均勻。
9.放入香油。
10.放入炒過的油，拌勻。
11.盛入盤中，用炒過的幹紅椒點綴。
12.撒適量熟芝麻即可。
穿心蓮的做法——穿心蓮炒海蝦
食材
主料：海蝦100g、穿心蓮400g
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醬油10ml、雞精3g、花椒粉3g
步驟：
1.去頭的海蝦和洗淨的穿心蓮;
2.調味料;
3.鍋熱油放入蒜粒爆香;
4.放入無頭蝦翻炒;
5.再放入穿心蓮翻炒加入雞精;
6.倒入醬油炒3分鍾;
7.一盤色澤豔麗的穿心蓮炒海蝦完成了。
穿心蓮菜是一種生活中比較常見的蔬菜，經常食用很有利於我們的身體健康，通過了解穿心蓮菜的做法有哪些之後，我們也知道穿心蓮菜的做法是比較簡單而且也非常快捷，平時我們在家也是能做出美味的穿心蓮菜的，而且又能保證衛生幹淨。
