說到羊腿我們出現在腦海裏的就是烤羊腿，尤其是夏天燒烤是比較受歡迎的，我們經常可以吃到美味的烤羊腿，其實羊腿的做法有很多種，它不僅僅局限於燒烤，而且我們也都知道經常吃些羊肉對我們的身體有很多好處，往往我們對於羊腿卻不知怎麼做，覺得隻有廚藝高超的人才能把它做好，下麵我們一起了解一下羊腿的做法大全。
羊腿的做法大全:
燜羊腿肉
材料
主料：羊前腿肉1000克，
輔料：胡蘿卜200克，洋蔥(白皮)150克，
調料：黃油30克，白皮大蒜5克，香葉3克，鹽4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克
做法
1.洋蔥、胡蘿卜、大蒜片洗淨，將洋蔥切成薄片，胡蘿卜切成小圓薄片，大蒜搗碎。
2.白脫油放入燉鍋燒至溶化，然後放入羊肉，用鏟子來回四麵煎翻。添加洋蔥片、胡蘿卜片、蒜泥和調香料，撒上鹽和胡椒粉少許，加入水(或肉湯)煮沸。蓋上鍋蓋，用溫火燜2個小時。
3.羊肉燜畢，加熱盤子和盆子(放在盛有開水的大平底鍋上，或放進加熱5分鍾後熄滅於烤箱中)。
4.把羊肉放在案板上，拆除紮線，切成大小相同的薄片，裝盤烤盤。
5.棄去調味香料，添入少量熱水，用木匙刮一下鍋底，以免洋蔥和胡蘿卜粘鍋底，燒開，給羊肉燒上原汁，熱吃。
烤羊腿
做法
羊前腿一隻，洗淨控幹。
將子然粉，辣椒粉，鹽，蜂蜜，百裏香，迷迭香，料酒，花椒粉，蔥末，蒜醬，放入碗內，加少許老抽醬油，調和，攪拌，然後抹在羊腿上。
用小刀刺羊腿，方便調料入味，閹製至少兩小時
然後將羊腿放入平底油鍋煎，煎兩麵，至色澤金黃色為止。
然後將烤鍋內放入切碎的洋蔥，茴香等蔬菜(根據個人喜好)，然後放入羊腿，蒙上鍋蓋烘烤，烤溫190度
烤至一小時後，去掉鍋蓋，給羊腿繼續上料，再去掉鍋蓋250度大火烘烤10--15分鍾左右，以羊腿表皮焦化為準。
取出來，噴上少許葡萄酒，可即食
通過對羊腿的做法大全的了解，我們也知道了羊腿的很多簡便簡單的做法，我們可以根據自己的喜好，選擇適合自己的口味，在家裏多做一些給我們的家人，平時我們可以多吃一些羊肉對我們的身體有很多的好處，尤其是家裏有老人和小孩的，也是可以一樣多吃些羊腿。
