銀耳是我們生活中經常可以吃到的一種食物，它的吃法有很多，而且有特別豐富的營養價值，而且還有美容養顏的功效，被譽為是平民燕窩之稱，銀耳的每一種做法都是比較簡單的，而且能搭配不同的食物，但是我們很多人可能在燉銀耳的時候，往往會出現銀耳燉不爛的現象，下麵一起了解學習一下銀耳燉不爛怎麼辦？
真菌類銀耳科銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生於闊葉樹腐木上。銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。曆代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力
銀耳燉不爛怎麼辦：
1、銀耳沒有充分泡透。一般地說，春秋二季，銀耳要泡10個小時左右，才能充分泡開。夏天時間要短些，冬天時間還要長一些。隻有銀耳充分泡開了，才容易煮粘。
2、煮的方法有問題。煮銀耳時，不能搭上甜的或鹹的味道，搭上這些味道後，銀耳就不容易煮化開，俗話說的“會煮僵了”。所以，應該先把銀耳單獨煮，煮到軟透了，把它放在一邊燜著。再煮蓮子等東西，煮到蓮子酥了的時候，把銀耳和進去，再煮開了就行了
我們的日常生活是需要一些竅門的，正因為有這些竅門很多事情我們便能做到事半功倍，有通過了解銀耳燉不爛怎麼辦以後，我們平時在燉銀耳時可以試試這種方法，這樣做銀耳時能有效的節省我們的時間，而且對我們的身體又有很多好處，平時我們可以多動手試試。
