韭黃炒雞蛋的做法有什麼

作者:zllwin  時間:2015-03-19 23:38:57  來源: 大眾養生網

韭黃我們也叫做是黃韭芽或者叫做是韭菜白,韭黃不但外觀好看而且吃起來味道也是一流的,經常吃韭黃是可以起到很好的養生功效和保健的作用,韭黃有健胃和提神的好處,此外韭黃還能起到補腎以及固精等功效,所以韭黃深受人們的喜愛,韭黃的做法有很多種,下文我們就用韭黃搭配上雞蛋來做成一道美味的家常菜。

韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”,俗稱“韭菜白”,為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能進行光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色,其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。分布在全國各地。

1所有食材準備好。

2韭黃放淡鹽水中浸泡15分鍾。

3洗淨的韭黃切成段。

4雞蛋用筷子打發,備用。

5炒鍋加熱,倒入適量食用油。

6放雞蛋下鍋煎。

7煎好的雞蛋裝到碗內。

8鍋內另加少量的油。

9放韭黃下鍋快速翻炒。

10加入適量的鹽拌勻,並將雞蛋倒下鍋。

11用鍋鏟將雞蛋鏟開,和韭黃攪拌均勻,淋上少許麻油,即可關火裝盤。

在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是韭黃,我們知道韭黃不但好吃而且含有非常豐富的營養,經常吃韭黃可以起到補腎健胃等功效,上文我們采用了韭黃搭配上雞蛋做成了韭黃炒雞蛋。

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