花蛤是我們常見到的一種海產品，花蛤裏麵含有豐富的氨基酸和多種我們人體需要的礦物質，經常吃花蛤可以起到很好的養生功效和保健的作用，花蛤有明目化痰和降低膽固醇等功效，常吃花蛤有利於我們的身體健康，花蛤有很多種做法，我們不但可以用花蛤來炒著吃而且也可以用花蛤來做湯，下文我們介紹一下花蛤麵疙瘩湯的做法。
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
材料：麵粉、花蛤(已洗淨)、蔥花
調料：料酒、生抽、鹽、雞精
做法：
(1)將麵粉逐步加一些水和成麵團。
(2)在矽膠墊上撒上一些幹粉，放上和好的麵團，搓成長條切成小塊。
(3)隨後，將切開的麵疙瘩下入沸水中焯開、撈出，用涼水過涼。
(4)燒鍋倒油燒熱，下入已洗淨的花蛤，加適量的料酒翻炒一下。
(5)接著，加入一些清水煮開。
(6)然後，合入過涼好的麵疙瘩煮開至花蛤開口。
(7)最後，加適量的生抽、加適量的鹽、加適量的雞精調味翻勻，擱入蔥花，即成
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是花蛤，我們知道花蛤不但可以食用而且還有很好的食用功效，經常吃花蛤可以起到降低膽固醇等好處，上文我們采用了花蛤搭配上麵粉做成了花蛤麵疙瘩湯。
