芝麻我們也叫做是脂麻或者叫做是胡麻，芝麻不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃芝麻是可以起到很好的養生功效和保健的作用，芝麻有很好的護膚功效，而且芝麻還能起到減肥和瘦身的好處，芝麻的做法有很多種，我們可以在很多食品裏麵發現芝麻的身影，下文我們就給大家介紹一下芝麻醬餅的做法。
1用30℃左右的溫水均勻融化酵母，將酵母水衝進麵粉中，活成光滑均勻的麵團;蓋上濕布，醒發20—30分鍾;
2發麵的時候準備椒鹽麻醬：麻醬中加入椒鹽，用色拉油稀釋成膏狀備用;可以嚐嚐味道，不鹹的話再加點椒鹽;
3醒好的麵團擀成大片;
4將椒鹽麻醬均勻塗抹在大麵片上;不一定全部塗上，視麵團狀況和您的手藝而定;料足肯定更香酥，但成型會麻煩些;我全放上了。
5將麵片卷起來，邊卷邊抻薄抻長
6用手下麵劑，記得要小一點兒，出來的燒餅大小如象棋子;我下了36個，夠小吧;多出來的那一小塊是邊上沒有餡兒的麵劑，撕成小塊加在別的麵劑上，既不浪費又不會吃到沒餡兒的燒餅;
7拿起一塊麵劑，找到收口處，從兩邊往中間包，把收口和小麵團都包在裏麵;成正麵光滑的小麵球;
8小麵球略按扁，正麵朝上，刷水，多刷幾遍，讓麵球的正麵出一層黏黏糊糊的麵漿;
9在有麵漿的一麵沾上白芝麻，按一按，多沾點兒;
10沾芝麻的一麵朝下，再次按壓，一來讓芝麻粘牢，二來做出我們需要的大小;
11沾芝麻的一麵朝下，排進燒熱的平底鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢慢烙;中間多次翻麵;我大概翻了四次;大約10分鍾就烙好了。最後檢查一下正麵，如果不夠火色，可以開大火烘幾秒鍾，芝麻呈金黃色即可。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是芝麻，我們知道芝麻不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃芝麻可以起到美容和減肥等功效，上文為我們介紹了芝麻醬餅的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
