對於在南方生活的朋友，對於椰子是不陌生的，椰子可以說是渾身都是寶，椰汁美味可口，椰肉稍作加工可以做很多的菜肴，而椰殼也可以做很多的精美工藝品。對於椰肉很多的朋友並不知道該怎麼吃?那椰肉的做法有哪些?大家應該是比較好奇的，下文中就針對這個問題為大家簡單的介紹一下。
椰肉的幾種吃法如下:
一、椰汁芸豆雞湯
材料：
主料： 雞一隻 椰子
輔料： 芸豆 蔥薑
辣椒粉 花椒粉
1、芸豆清洗幹淨,水中浸泡一夜,
2、雞去除內髒,清洗幹淨(尤其是嘴部一定要清理幹淨),然後放入鍋中,加入清水,加入部分蔥薑,加入1小勺白酒,然後開火,水開後,用勺子不斷把水澆在雞身,然後將水和血沫一起倒掉。
3、往鍋裏另添適量溫水,椰子上插一吸管,不斷搖晃,將椰汁倒入鍋中,然後將泡脹的芸豆放入鍋中。
4、中火燒開,將湯表麵的浮沫和浮油撇掉,轉最小火,燉煮1個半小時,開鍋加入1小勺鹽,再燉煮10分鍾即可關火。
二、椰子八寶飯
材料：
主料： 椰子 糯米
輔料： 蜜棗 葡萄幹 枸杞 蓮子
辣椒粉 花椒粉
1糯米淘洗幹淨,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手撚一下就碎了的程度就好;蓮子、葡萄幹、枸杞清洗幹淨後用清水浸泡2個小時;
2椰子外殼洗淨,在椰子上麵以三個凹陷處為點,用菜刀砍出一個三角形(這三個點處最好砍),然後倒出一半椰汁,留一半在椰子殼內;
3將泡好的原料瀝幹水分,依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄幹、蓮子、枸杞等放入椰殼內,;
4最後將砍下的那塊椰殼重新嵌入
5放入高壓鍋中,蒸70分鍾關火,
6關火後燜30分鍾,最後趁熱砸碎食用即可。
現在大家對於椰肉的做法有哪些了解了吧!其實對於椰肉來說，它的吃飯還有很多種，大家也可以在家自己創新，做自己喜歡的，這樣會很有趣的。對於美食我們中國人有著很好的天賦，創新永遠不斷，我想大家也可以自己DIY自己喜歡的椰肉做法的。
