艾草是一種野草，裏麵有很多的營養物質，吃起來味道也很好，把艾草和糯米放到一起就可以製作出好吃軟糯的艾草青團了，艾草青團是一個圓乎乎的團子，裏麵會包裹著豆沙，吃起來非常的美味，這麼好吃的青團是怎麼做成的呢？接下來我們就為大家介紹一下艾草青團的做法。
方法一
用料：艾草，糯米粉，豆沙餡，白糖，按自己口味放多少，食用油抹表麵，少許粽葉墊底，也可用其它代替
做法：
1.煮開一鍋清水，加入少許鹽，艾草先焯水，然後混合少量水放入粉碎機打碎。
2.糯米粉先均勻混合糖，然後倒入打碎的艾草，揉成麵團
3.分成一個個小劑子，搓成團，像包湯團一樣放入豆沙餡包起
4.每個包好的青團表麵和底麵抹上少許食用油，底部墊上一片粽葉，放入蒸鍋，要隔開些距離擺，不然粘到一起去了
5.蒸鍋的水開後，開始蒸青團，差不多中火12分鍾左右
6.等冷卻後一個個單獨用保鮮膜包起。
方法二
原料：大米（糯米、梗米、秈米）、麥苗汁（粉）、艾草汁（粉）、食糖
做法：
1.盆內加入糯米粉、少許沸水拌勻，再加青汁反複揉透，搓成長條，摘成每個重75克的麵刹，逐個按扁，包入豆沙餡，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。
2.籠內鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鍾至熟，將青團倒在塗過油的案板上，再在青團上塗些芝麻油即成。
上麵的這些內容就是關於艾草青團的具體做法，由於青團裏麵的餡料種類非常多，所以餡料的製作工藝也有很多，大家可以選擇符合自己胃口的餡料，甜的還是辣的都可以，而青團可以直接蒸熟了以後吃，放在冰箱裏也可以成為一道好吃的甜品。
