相信大家都特別喜歡吃土豆炒肉絲吧，我本人也特別愛吃，入口滑而不膩，百吃不厭。我相信絕大多數人跟我是一樣的，不同的做法就會做出不同口味的土豆炒肉絲來，下麵我來為大家介紹一下最正宗的土豆炒肉絲。
做法：
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗淨，切絲，土豆絲的放入清水洗過濾幹（不然澱粉會粘鍋）；
2.蔥洗淨，切段；雞蛋打散；
3.豬裏脊肉洗淨，切絲；
4.肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鍾；
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油；
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒；
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；
8.放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
功效：
補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。
以上內容為我們詳細的介紹了如何製作土豆炒肉絲，我相信大家看完這篇文章一定會有所收獲，一定會做出更加美味的土豆炒肉絲來！
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