很多人喜歡吃醬香茄子這道菜，我們知道這其中的茄子我們要開始做的時候我們自己要做些什麼呢？就是我們做的時候隻要把茄子洗幹淨，千萬不要把茄子的表皮去了，因為削了皮之後就無法做出醬香茄子這道名菜了，我們很多人不知道它的做法，現在下麵我們就來學習一下吧！
醬香茄子的做法
1.準備茄子1個、西紅柿2個，醬油、大蒜、牛肉醬、辣椒醬、花生油各適量。
2.將茄子洗淨切滾刀塊備用。
3.將切好的茄子放入加了少許米醋的清水中浸泡20分鍾，撈出瀝幹水備用。
4.西紅柿洗淨切成小塊備用。
5.鍋燒熱，入大蒜爆香。
6.加入適量辣椒醬爆香（辣椒醬可依個人的愛好增減）。
7.放入西紅柿炒至軟爛。
8.最後放入處理好的茄子，灑入少許高湯炒至茄子變軟，再倒少許醬油，放入牛肉醬，燜至入味即可。
小貼士
1、茄子切好後即刻放入放了米醋的清水中浸泡，能有效的預防茄子變黑
2、茄子吃油較多，適當的加些高湯可減少用油量。每次加入高湯以平時喝湯用的湯勺兩勺為準。
好了，上麵就是我們醬香茄子的做法，大家看完之後我相信所有的基本的步驟我們都會做了，這就是我們人的力量處的表現，記憶和動手的能力，能夠讓我們更加好的表現出來，也是我們作為一個爸爸媽媽要做給自己孩子榜樣的力量給孩子以鼓勵和支持，相信這也是教育孩子一種好的方式把！
