黃瓜是很常見的蔬菜，黃瓜含有的水分、維生素比較多，常吃黃瓜對身體沒有任何影響，而且黃瓜具有減肥功效，在夏季的時候，多吃黃瓜對消耗身體脂肪有很好幫助，黃瓜在製作上有很多不錯方法，常見就是炒黃瓜，那麻汁黃瓜的做法也是不錯之選，製作起來也是比較簡單的。
麻汁黃瓜的做法一：
材料：油條三根，黃瓜兩根，大蒜一頭，芝麻醬3湯勺，醋，植物油，雞精，鹽
做法
1.黃瓜洗淨，用刀拍碎，再切段，放入盆中備用
2.油條切成2cm的段裝入盤子備用
3.大蒜放入榨汁機中，倒入適量的鹽，將蒜榨成蒜汁。芝麻醬倒入一茶勺醋攪拌均勻，再把蒜汁倒入芝麻醬中，添加雞精攪拌好，最後在倒入裝黃瓜的盆中備用。(先不要攪拌，隻是倒在上麵就可以)
4.鍋中倒入較多植物油，大火燒熱，油溫7~8成熱時倒入油條改中火炸兩分鍾，油溫略微金黃撈出，再次加熱油溫，再次放入油菜炸金黃撈出。倒入黃瓜芝麻醬中一起攪拌，裝盤即可
做法二：
材料：綠豆涼粉皮30公克，小黃瓜30公克，芝麻醬10公克，醬油10公克，蒜末5公克，醋10公克
做法
1.取一碗，倒入綠豆涼粉皮，加入適量溫水約5秒後再取出、瀝幹，切成條狀備用。
2.小黃瓜洗淨、切片備用。
3.取一盤，把作法1的綠豆涼粉皮和作法2的小黃瓜片擺於盤中備用。
4.取一碗，加入所有的調味料材料拌勻後，淋在作法3的盤上即可享用。
這兩種都是麻汁黃瓜的做法，在製作麻汁黃瓜的時候，都是可以按照以上的步驟進行，不過也需要注意的是，在製作麻汁黃瓜前，需要對黃瓜的購買注意，黃瓜一定要選擇新鮮的，這樣的黃瓜水分才多，製作出來的麻汁黃瓜才會更好吃。
