涼拌腐竹木耳是一道很家常的一道涼菜，夏天的時候經常涼拌這道菜和家人一起享用，腐竹裏含有豐富的蛋白質及多種營養成分，木耳也具有很多藥用功效。能益氣強身，養血駐顏的功效。它的味道吃起來清香爽口，營養更是豐富，這道涼拌菜的製作方法很簡單，下麵小編就把製作涼拌腐竹木耳最好吃的方法分享給大家。
食材
主料 腐竹50g 黑木耳20g
輔料 香油適量 鹽 生抽 陳醋 白砂糖 蒜蓉 香菜適量 紅辣椒適量
1.腐竹提前泡軟，然後切適量大小
2.木耳提前泡發洗淨，瀝幹備用
3.鍋裏煮開水，水開後放鹽，下木耳焯一下
4.再下腐竹焯熟，撈起瀝幹水放涼
5.切蒜蓉和香菜段
6.加適量生抽，陳醋，白砂糖，香油等拌勻
7.把調好的料汁和木耳腐竹拌勻
8.裝盤即可食用，喜歡吃辣的還可以放點紅辣椒
小貼士
1 泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是幹硬的沒泡開
2 用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鍾,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
3.木耳泡發後可以加點麵粉一起洗，很容易洗幹淨
涼拌腐竹木耳的做法就是這麼簡單方便，很適合日常製作食用哦，趕快行動起來，把這麼好的美味和家人一起分享一下吧，此菜營養價值高老少皆宜哦.
