土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但外形可愛而且吃起來味道也是很不錯的，土豆裏麵含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃土豆不但可以起到抗衰老和活血消腫的作用，此外土豆還可以起到美容和解毒等效用，土豆有很多種做法，我們可以采用土豆搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下土豆片炒肉的做法。
1.土豆去皮洗淨切片;瘦肉切片;蔥薑根據個人喜好切片、切末都可以
2.鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色
3.肉變色後，放入蔥薑;炒出香味後放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調味即可出鍋
烹飪技巧
1、土豆片在炒前用開水焯一下，有助於將土豆中的澱粉物質清除;
2、如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些;
3、因為土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是土豆，我們知道土豆其實就是馬鈴薯，土豆不但好吃而且還可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了土豆片炒肉的做法，相信大家現在都懂得自製土豆片炒肉了吧。
