清炒土豆片雖然是生活中一道普通的菜肴，但如果講究食物合理搭配與做法技巧的話，清炒土豆片的美味也是讓人十分迷戀的。美食營養專家表示，如果在清炒的土豆片中加入一些尖椒會更美味營養。那麼，沒有嚐試過尖椒土豆片的您，不妨去了解下尖椒土豆片的做法步驟是怎樣的。
尖椒是辣椒的一種種類。青辣椒可以作為蔬菜食用，幹紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鍾愛。由於南方多雨，空氣潮濕，辣椒有祛濕功能，所以南方人均喜辣椒。
營養價值
辣椒含有豐富的維生素C ，可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
尖椒土豆片
用料
主料：土豆適量 尖椒適量
輔料：豬肉適量
調料：色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 醋少許 味精少許 蔥適量 薑適量
尖椒土豆片的做法
1.尖椒和肉片切片，土豆切片用水洗去上麵的澱粉
2.蔥薑熗鍋，先炒肉片變色後下入土豆片，放入適量的醬油、鹽和水燜幾分鍾，等土豆片7成熟的時候，放入尖椒合炒
3.出鍋前點幾滴醋和撒入少許味精即可
尖椒土豆片的做法其實是非常簡單的，那麼，平時愛吃土豆的您不妨來動手試試這道菜肴的口味，相信很多人都會對它的美味很滿意。而在土豆中加入一些辣椒不僅是可以增加菜肴的美味，還可以起到美容、減肥、抗衰老、安神、開胃等功效作用。
