蘑菇是很多人喜愛吃的，這類食物的營養價值很高，常吃蘑菇對身體健康沒有任何損害，而且它對身體消化有很好幫助，製作蘑菇有很多方法，常見就是製作湯的時候選擇它，對滋補身體有很好效果，那蘑菇雞蛋湯的做法是不錯之選，這樣的湯製作上也是比較簡單，下麵就詳細介紹下。
蘑菇雞蛋湯的做法：
做法：
1材料
新鮮的平菇2，3兩，水衝幹淨後撕成小條;一個雞蛋打勻備用
2準備
鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鍾
3操作
加入兩，三飯碗水，燒開，嚐一下湯的鹽味，不夠就加到合適
4最後
把打好的雞蛋倒入鍋裏，稍等一會等雞蛋成形後，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。
小貼士：
吃蘑菇的好處
1、美味
蘑菇存在除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的“鮮味補給”。
2、熱量低
蘑菇裏的營養有助心髒健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況隻有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素D豐富
蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老
5、維生素A寶庫
蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
蘑菇的營養價值與功效
1、多種維生素
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
但是，美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
2、鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
3、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
以上就是蘑菇雞蛋湯的做法，製作蘑菇雞蛋湯的時候，需要對蘑菇的購買注意，一定要選擇新鮮的蘑菇，這樣製作出來的湯，才會更加美味好喝，同時也利於身體營養吸收，這款湯適合晚上選擇，在對身體脂肪消耗上，它是有很好幫助的，因此它是減肥不錯選擇。
