麻花是很多人喜愛的選擇，吃麻花對果腹有很好幫助，有很多人把麻花對當中零食吃，在餓的時候都會先選擇它，這樣對身體能量補充有很好幫助，那東北大麻花的做法如何呢，東北大麻花在製作上也不是很難，但是製作這類麻花也是要掌握一些技巧，下麵就詳細的介紹下它的製作流程。
東北大麻花的做法：
麻花的用料：麵粉250克.發酵粉5克.白糖5克.雞蛋1個.油15克.鹽2克.小蘇打1.2克.水130克
東北大麻花的做法：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、適量的油，加入麵粉及所有材料，揉成光滑麵團;
2、蓋上蓋子，置於溫暖處發酵兩倍大;
3、案板上塗油，放入麵團，上麵蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鍾
4、用刀切成長條;
5、用手揉搓成光滑的條狀;
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒;
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成;
8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發酵35分鍾;
9、鍋中燒熱油150度，下麻花，起小泡;
10、麻花浮起後翻動，要不停的翻，炸至兩麵金黃撈出即可。
小貼士：
1、擰麻花看起來簡單，還要做幾個才能掌握技巧。
2、如果喜歡吃脆麻花的，不用發麵，揉得再細些，揉條的時候，可以醒一會兒再揉，容易揉得細一些。
3.方法很簡單，油炸時注意油溫的控製。
這些就是東北大麻花的做法，在製作東北大麻花的時候可以按照以上方法進行，不過需要注意的是，在製作東北大麻花時候，需要使用的材料都是要先準備好，這樣製作的時候，才不會有缺乏材料的現象，這點也是要注意的。
