麻辣串串香是比較特色的一道小菜，因為口感多樣，並且串串的食材非常多，深受大家的喜愛，無論是哪裏人，隻要說到麻辣串串香，肯定是讚不絕口。因此，為了能夠長期吃到麻辣串串香，很多人關心麻辣串串香的做法。那麼，麻辣串串香的做法是什麼?
主料
金錢肚、鮮蝦、魷魚、魚豆腐、藕、萵筍、荷仙菇
輔料
郫縣豆瓣醬、香辣醬、麻辣火鍋底料、糖、雞湯或開水、大蒜、薑沫、芝麻、牛油、麻椒
做法
1.把主料蔬菜類切1.5cm左右邊長的丁，其它隨意，注意能夠方便串到竹簽上為即可
2.把主料類都逐次串到竹簽上麵,不要串的過長，頂端10CM左右即可。然後串好的串串先到開水裏麵稍微煮一下，斷生即可。
3.把大蒜和薑都切成末，鍋裏可多放一些低油，燒熱後把蒜末和薑末煸香
4.然後放一大匙郫縣豆瓣醬，一大匙香辣醬，還有20克火鍋底料，炒出紅油
5.放一大匙的牛油，然後倒入10克左右的花椒，5克白芝麻繼續翻炒出香味。
6.倒入500ML高湯
7.大火煮開，可加入適量糖和蠔油提鮮
8.然後把斷生的串串再次放到鍋裏略煮2-3分鍾，撈出
9.鍋裏的湯可繼續煮一些不方便串的其他食材。我這裏放了一些荷仙菇。然後就可以把湯裝碗，串串再次浸到湯裏食用了。
上麵就是對麻辣串串香的做法是什麼的介紹，大家應該學會了吧。麻辣串串香的做法是非常簡單的，並且製作的時候也比較靈活，完全可以根據自己的喜愛增添素材，麻辣的程度也可以根據自己的口感進行調製，趕快動手製作一下吧。
