中國人向來喜歡在飯桌上端上一碗湯,仿佛湯才能預示這是一頓完整而豐富的盛宴。然而,湯的做法各地都有自己的秘訣,煲一手好湯絕非易事,沒有長年累月的功夫幾乎不可能練成。現在,就為大家介紹幾款簡單常見的營養湯品。
魚頭豆腐湯
食材:魚頭,魚尾,豆腐,玉子菇,胡椒粉,油,鹽,醋,料酒
做法:
1、玉子菇清洗幹淨,撕成小塊;豆腐清水浸泡,切成小塊。
2、魚頭、魚尾清洗幹淨,瀝幹水分;薑蔥蒜切好。
3、鍋裏放油,燒熱,放入薑蔥蒜,爆炒出香味,放入魚頭和魚尾,煎黃。
4、鍋裏加入足夠的開水,燒開之後,放入豆腐,適量的料酒,鹽,玉子菇,燉20分鍾。
5、最後加入適量的胡椒粉、醋,即可。
紅棗羊肉湯
羊肉補而不燥,蝦米季節都能喝,紅棗辟臊,這個湯最適合有胃病的人
材料:火鍋用羊肉片,紅棗,鹽、胡椒粉適量
用具:電飯煲、蒸屜(電飯煲附送的)、飯盒
其實直接放電飯煲裏煮也可以,不過有蒸屜的話就可以順便煮飯了
做法:把羊肉片和紅棗放在飯盒裏加開水加到八分滿(這時羊肉片已經快熟了),然後蓋上飯盒蓋上蒸屜蒸到飯熟
雞腿湯
湯好喝,雞腿好吃,一舉兩得
材料:雞腿兩隻,幹冬菇幾朵,蝦米瑤柱杞子紅棗若幹(如果沒有可以不加,幹冬菇可以用新鮮的代替)鹽少許
做法:雞腿先用鹽醃一下,用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東,水開之後加入雞腿,煮到水再開一次,把雞腿翻個麵,調到煮粥檔,煮半個小時左右加入調味料就大功告成
上述隻是幾種簡單的湯品做法,還有許多的美味湯品需要大家自己去發掘。一般來說,喝湯對身體有很大的好處,不僅可以美容養顏,還可以幫助腸胃加速吸收和循環。減肥人士在飯前喝一碗湯不僅可以增加飽腹感,還可以攝取必要的營養物質。